Vinification
:
vendange manuelle, tri des grappes à l'arrivée à
la cave, les grenaches sont issus d'une saignée, carignan
et clairette sont pressés directement. La fermentation
se déroule lentement entre 16 et 19°c.
Elevage
:
4 mois en cuve
Dégustation
:
couleur rose bonbon, vin flatteur, tonique, gourmand, aux notes
de cerise.
Evolution
:
a boire jeune !
Gastronomie
:
idéal pour les apéritifs, tapas et repas d'été.
